• お菓子マスターコース

    Master Sweets course

  • お菓子マスターコースって?

    ■レザンジュブランのレシピでお教室を開く資格をとれるコースです

    ■教え方のノウハウや論理もお伝え致し、プロとして講師になれるようになります。

    ■ランチを挟み、1回6時間目安(11:00-17:00くらい)

    ■受講料に含まれるもの
    ・12種類(以上)のお菓子レシピ 理論テキスト
    ・毎回2種類以上のお持ち帰りお菓子

    ・お持ち帰り分の酵母

    ・美味しいランチやお菓子のご試食

  • マスターコースの主な内容

    12品目のお菓子を2品目ずつ、6回に分けて深く学びます。

     

    ■クッキー(さっくさくの天然酵母ならではの定番人気クッキーです)

    ■スコーン(口溶けのよい、どっしりした旨味のあるスコーン)

    ■マフィン(フィリングのバリエーションを学ぶ、ヘルシーで上品なマフィン)

    ■シフォンケーキ(しっとりふわふわで存在感のある豪華版)

    ■タルト生地(重厚な風味のタルト生地とアーモンドクリームなども学びます)

    ■サブレ生地(さっくさくのサブレ生地と抹茶とホワイトチョコレートの高級焼き菓子)

    ■フィナンシェ&マドレーヌ(焦がしバターやデモの勉強)

    ■パウンドケーキ(いろいろなバリエーションを考えてみましょう!)

    ■ロールケーキ(今迄に味わったことない!というしっとり美味しい生地が出来ます)

    ■ガトーショコラ(フランス産の美味しいチョコレートとうま味のコラボ)

    ■ガトーバスク(贅沢な焼き菓子、カスタードクリームについて学びます)

    ■チーズケーキ(クリームチーズの旨味を天然酵母で引き立てます)

  • お時間と受講料

    レッスン時間

    11:00-17:00くらい(6時間目安)

    受講料

    220,000yen

    全6回/12タイプのお菓子

    分割払の場合

    79,000yen×3回