• 発酵食を使ったベジ料理クラス

    Vegan cooking class

  • 身体のための発酵ベジ料理。

    発酵食を手作りしてからお料理を作る、濃いクラスが人気です。 塩麹や味噌、甘酒などを使用して、時短で美味しいお料理を作ります。 多くの方がプチ不調から体質改善。 特に生理痛、便秘、肌荒れ、花粉症、冷え等、どんどん元気に変化されています。 無添加で安心の手作り調味料を作り、簡単で美味しい料理を作りたい方。 お薬に頼るより日々の食を見直したい方。 単発レッスンなので、気楽にご参加くださいね。

  • どんなメニュー?

    ■味噌や醤油、甘酒、塩麹、豆板醤、コチュジャン、梅酵素ジュースなどの発酵食品を作り、それらを活用するお料理のクラスが中心です。

    ■旬のフルーツや鎌倉野菜でつくるサラダは毎回人気です。
    発酵調味料を使った、おばんさい・イタリアン・エスニック・中華など。自宅で再現できる、バリエーション豊かなメニューです。

    食材は?

    ■具材には、様々な発酵調味料や鎌倉野菜・海藻類・雑穀・玄米・豆腐等の豆類・沖縄の岩塩・米油・豆乳、テンペやベジミート、切り干し大根やひじき等の乾物類など、厳選した身体にやさしい安全な素材を使用しております。生徒さまも購入しやすく安全で身体に良いものを使うよう心がけています

  • お時間と受講料

    ■基本的には月の後半の2週間の中で、教室の空き状況と生徒様のご都合を相談し、決めさせていただきます。
    ■レッスンで作った自家製発酵食をお持ち帰りいただけます(レッスン内容により異なります)
    ■途中退席も可能です。

    11:00-15:30くらい

    (4時間目安)

    一般の方

    1レッスン 8,000yen

    会員の方

    1レッスン 7,500yen